sábado, 21 de septiembre de 2024

Estelas

 


Todavía hay personas que no creen en las nubes especiales y los aviones en el cielo, lo que ha dado lugar a diversas opiniones. Esto es nuevamente una prueba de que las personas no investigan por sí mismas y simplemente creen lo que otros dicen. Vivimos en una época en la que no debemos creer a nadie y debemos investigar por nuestra cuenta, como el Coronel Pedro Baños nos lo ha repetido en múltiples ocasiones. Y él sabe de lo que habla, porque el Coronel Baños es un escritor y militar español, coronel de infantería del Ejército de Tierra en situación de reserva, especializado en geoestrategia, defensa, seguridad, terrorismo e inteligencia.

Yo mismo he señalado en muchas ocasiones que debemos conocer nuestra historia, y cuando escucho las opiniones de diferentes personas, parece que saben muy poco de historia. La investigación histórica es crucial para entender lo que ha sucedido en nuestra sociedad y lo que podría esperar en algunos casos. Así que, voy a traducir lo que mencionaba un periódico holandés en mayo del año 1955:

 

"Inundaciones

¿Inundaciones causadas por lluvia artificial?

Un pionero en el campo de la lluvia artificial, el Dr. Irving Langmuir, declaró en una conferencia de prensa en Albuquerque (EE.UU.) que los experimentos militares para generar lluvia artificial posiblemente causaron las inundaciones en el valle del Missouri en junio de 1951. Estas inundaciones dejaron 41 personas fallecidas.

El Dr. Langmuir era entonces jefe del departamento científico que participaba en este experimento, conocido como "Proyecto Cirrus". Afirmó que no pudo evitar que las autoridades militares continuaran sembrando las nubes con yoduro de plata hasta que fue demasiado tarde. Langmuir es ganador del Premio Nobel y actualmente es asesor de "General Electric".

 

 

 

 

 

 

 

miércoles, 18 de septiembre de 2024

El azucar de cortezas de naranja

 

                                        El Presidente de la Región de Murcia, Carlos Collado

 

Hace ya 40 años, nos aventuramos a presentar nuestro innovador producto en la prestigiosa Feria de Torre Pacheco. Aquel evento fue un momento clave para nuestra empresa, ya que exhibíamos con orgullo un edulcorante revolucionario: la Neohesperidina dihidrochalcona, una sustancia increíblemente dulce, 1500 veces más potente que el azúcar, obtenida a partir de las cortezas de la naranja. Este hallazgo no solo representaba una innovación en el sector alimentario, sino que también ponía de manifiesto el inmenso potencial que los productos cítricos podían ofrecer a nivel mundial.

 

En esos años, nos posicionamos como líderes mundiales en la producción de este edulcorante. El mundo estaba comenzando a entender las bondades de los derivados naturales, y nosotros estábamos a la vanguardia de esa transformación. La fabricación de la Neohesperidina dihidrochalcona nos permitió abrir las puertas de los mercados internacionales, siendo casi el 100% de nuestra producción destinada a la exportación. Nuestro producto se convirtió en un referente de calidad, eficiencia y sostenibilidad, especialmente en un mundo que empezaba a buscar alternativas al azúcar tradicional.

 

Recuerdo vividamente aquel momento en que, en plena feria, tuve el honor de explicarle al entonces presidente de la Región de Murcia, Carlos Collado, las innumerables ventajas de este edulcorante. Fue un diálogo lleno de entusiasmo, donde pude compartirle nuestra visión de futuro: cómo un simple subproducto de la naranja podía transformarse en una fuente de valor añadido y generar importantes ingresos tanto para la región como para nuestra empresa. Este éxito comercial no solo nos dio prestigio, sino que también demostró que con innovación y esfuerzo, podíamos transformar lo ordinario en extraordinario.

 

Sin embargo, el camino no siempre fue fácil. Detrás de ese gran éxito hubo años de experimentación, desarrollo y, como en todo emprendimiento, momentos de incertidumbre. No todas nuestras iniciativas fueron igual de exitosas. Con el tiempo, aprendí que en el mundo empresarial no solo se celebran los éxitos, sino también los fracasos, porque estos nos enseñan las lecciones más valiosas. He conocido tanto grandes triunfos como sonoras caídas, y ambos han forjado el carácter de nuestra empresa y nuestra forma de hacer negocios.

 

La vida empresarial es así: un constante vaivén entre la esperanza y el riesgo, entre la euforia del éxito y la humildad del fracaso. Pero, sin duda, el balance ha sido positivo. La historia de la Neohesperidina dihidrochalcona sigue siendo uno de nuestros mayores logros, un testimonio vivo de lo que se puede lograr cuando se trabaja con pasión, visión y compromiso con destacados catedráticos. Y aunque en la vida empresarial siempre existen desafíos, también existen oportunidades que nos permiten transformar esas dificultades en hitos históricos. 

 

 

domingo, 1 de septiembre de 2024

El Puerto de la Losilla


                                                            Mapa de 1706 y otro de 1750

 
En mi contribución titulada “El Puerto de la Losilla (36)”, ya mencioné que El Puerto de La Losilla era un hervidero de actividad. Una suposición tan fascinante, por supuesto, nace de la intuición, esa chispa interna que ilumina el camino del investigador. A medida que avanzamos en nuestro viaje de descubri-miento, nuestra  intuición  se  agudiza, guiándonos  por  senderos  que, a   simple vista, podrían parecer invisibles. Soñar despierto es una necesidad para llegar a ciertas conclusiones, pero esos sueños deben ser respaldados por pruebas tangibles. Es cierto que  los  sueños  generan muchas hipótesis, aunque no siempre logramos fundamentarlas con evidencias concretas.
En nuestro caso, la afirmación de que El Puerto de la Losilla  fue  un  punto crucial en España debe ser corroborada. Y como decimos en los Países Bajos, “quien busca, encuentra” y “la suerte favorece a los audaces”. Es en la búsqueda constante donde la verdad comienza a revelarse, y la intuición se convierte en certeza.
 
Hoy, esa certeza nos guía hacia un hallazgo extraordinario: un mapa de 1706, realizado en Ámsterdam, que nos devuelve a la provincia de Murcia, donde encontramos marcado el nombre de “El Puerto de la Losilla”. Este mapa es más que un simple trozo de papel antiguo; es un testigo silencioso de la importancia histórica de este lugar, un rincón de España que, aunque quizás olvidado por muchos, sigue susurrando sus historias a quienes están dispuestos a escucharlas. Así, los sueños y la intuición se entrelazan con la realidad, y en ese cruce de caminos, emerge la verdad que tanto buscamos.
 
Título: Novissima et Accuratissima Regnorum Hispaniae et Portugalliae
Autor: Pieter Schenk
Lugar: Amsterdam
Fecha: 1706
Tamaño: 22,5×19,5 pulgadas
Color: Coloreado a mano
Descripción: Magnífico ejemplar antiguo en color del mapa de Schenk de la Península Ibérica donde aparece Castilla unida, con una muy elaborada presentación y grabado con 16 escudos regionales de armas de los distintos reinos abrigados en grande por las armas de España coronadas por una elaborada cartela alegórica que muestra dos querubines en recolección como alegoría de la riqueza. El mapa incluye un tratamiento muy detallado de la Monarquía Hispánica y Portugal, con gran detalle topográfico y geográfico que incluye muchas carreteras y otros detalles más que están presentes en los mapas contemporáneos de España por otros cartógrafos. Una edición posterior de la hoja fue editada por Seutter.
Fuente del mapa: Barry Lawrence Ruderman Antique Maps, Inc.
Ilustraciones: Mapas de la provincia de Murcia que indican el lugar de “El Puerto de la Losilla”.

 

domingo, 29 de octubre de 2023

Ciencia contra la credulidad

 

Willem B. Drees

De Gids - Geloof het of niet. Número 7/2014.

Willem  B. Drees  es  profesor  de  filosofía  de  las  humanidades  en Tilburg  y  desde enero de 2015 es decano de la Tilburg School of Humanities.

 

Sueños y teorías de conspiración. Cada persona cuenta historias, incluso a sí misma. Las personas creen en historias, desean que sean ciertas y encuentran en ellas identidad y significado. A menudo somos crédulos, demasiado crédulos. Pero cuando se trata de ciencia y conocimiento, creer es una actitud irresponsable.

Supón: tienes un barco antiguo. No sabes si todavía es navegable, pero crees que sí. Durante la travesía con migrantes, desde la Irlanda empobrecida del siglo XIX hacia los Estados Unidos o desde la costa de África hacia Italia, el barco naufraga. Como propietario del barco, eres culpable; no debiste haber creído que el barco estaba en buenas condiciones.

Este ejemplo fue utilizado por el matemático William K. Clifford en 1877 en su artículo "The Ethics of Belief". Clifford entendía "creer" como "dar algo por cierto", una cuestión intelectual. Lo que crees puede tener consecuencias para los demás. Por lo tanto, creer no es solo un asunto intelectual, sino también moral. Incluso si el barco no hubiera naufragado, Clifford sostiene que el armador habría fallado moralmente al no haber verificado la condición del barco. La creencia errónea causa daños reales, incluso con rumores infundados sobre personas. Para Clifford, es fundamental: "It is wrong always, everywhere, and for anyone, to believe anything upon insufficient evidence" – siempre está mal creer en algo sin pruebas suficientes.

Ojalá la vida fuera así de fácil. El filósofo y psicólogo William James respondió en 1896 en su ensayo "The Will to Believe" a las exigencias de Clifford. ¿Puedes esperar hasta tener certeza completa antes de iniciar una relación personal? Quizás la relación solo se pueda establecer si confías. Hay situaciones en las que puedes creer algo con pasión, aunque no tengas certeza. No creer y esperar hasta tener pruebas suficientes también puede tener consecuencias.

James parece haber ganado en nuestros días: "Así lo siento" y "para mí es cierto" lo expresan. Enfatizamos la libertad individual; se permite creer y hacer lo que uno quiera. Sin embargo, en la esfera pública parecemos ir en la dirección opuesta, hacia una cultura de control, supervisión y acreditación, especialmente en aquellos que son profesionales. La insistencia en la rendición de cuentas a veces amenaza con desplazar tareas primordiales como la enseñanza o el cuidado.

Vemos el péndulo oscilar entre la "alta confianza" y la "baja confianza", entre dar libertad y pedir responsabilidad, entre creer y confiar por un lado, y querer certeza por el otro. ¿Cuál es el papel de la "creencia" en la ciencia?

 

Probar ideas

Para las ciencias naturales, la actitud escéptica, la búsqueda de pruebas suficientes, de certeza en lugar de creencias, es una característica esencial. Un ejemplo es la ambición de trabajar en la medicina solo con terapias que han sido comprobadas, lo que se conoce como "medicina basada en la evidencia". Cerca de Ginebra, en el CERN, científicos y técnicos de todo el mundo construyeron un costoso acelerador de partículas para obtener certeza sobre una partícula difícil de encontrar, el bosón de Higgs. La teoría era elegante, en mi opinión, y hasta ese momento había sido exitosa, pero las mediciones debían confirmar si la partícula de Higgs realmente existía. El experimento confirmó las expectativas y proporcionó más datos. Un resultado así es interesante, aunque es aún más instructivo cuando el experimento nos sorprende, ya que en ese caso aprendemos algo nuevo.

En 2011 hubo una gran sorpresa en la física: los neutrinos parecían viajar más rápido que la luz, en un recorrido subterráneo desde el CERN, cerca de Ginebra, hasta un laboratorio en las montañas, a la altura de Roma. Esto contradecía completamente muchos otros resultados científicos. Los investigadores no confiaban en ello, pero no podían encontrar el problema. Finalmente, se descubrió que un cable presentaba un retraso mayor de lo esperado; no era necesario descartar las teorías existentes. Tras una investigación más exhaustiva, las sorpresas a veces resultan no ser tan sorprendentes.

En ocasiones, hay casos de fraude, como cuando se inventan datos para que los resultados se ajusten a las expectativas. Cuando los resultados fraudulentos comienzan a circular, pueden tener consecuencias graves, por ejemplo, en la investigación médica para pacientes. Cuando se descubre el fraude, trastorna vidas: la del perpetrador, pero desafortunadamente también la de otros, como los doctorandos. Además, el fraude de datos ignora la confrontación entre ideas y observaciones, un rasgo fundamental de la ciencia empírica. El fraude que no reconoce el daño causado a otros está moralmente en falta. El fraude que, tras ser desenmascarado, critica el campo científico por no lograr nunca una objetividad absoluta, aún no ha entendido lo fundamental que es su fraude para la ciencia. La confrontación entre lo que creemos y las observaciones es esencial para el valor de la ciencia.

La práctica científica no es infalible, pero sí tiene una gran capacidad de autorregeneración. Cada nueva revelación de fraude en la ciencia aviva la desconfianza. Debería ser al revés: la detección del fraude demuestra la capacidad de la ciencia para autorregularse. Con Clifford debemos esforzarnos por corregir ideas erróneas; aprender es desaprender. La creencia, una idea aún no suficientemente fundamentada, es solo el comienzo en la ciencia. Después viene el arduo trabajo de experimentar y observar cuidadosamente.

 

Ideal imposible

Clifford pide mucho, demasiado. Solo creer en lo que es seguro no es posible. Siempre hay supuestos no comprobados. Cuando nos sorprendemos, como ocurrió con los neutrinos demasiado rápidos, volvemos a examinar los hechos. A veces, resulta que un aparato no funcionaba exactamente como pensábamos. A veces, olvidamos otros factores. A veces, nos dejamos llevar por prejuicios.

A finales del siglo XVIII, el filósofo Immanuel Kant analizó la ciencia de su época. Él pensó que la idea del espacio euclidiano (el espacio común) era un supuesto inevitable de nuestro pensamiento y percepción. El próximo año se cumplirá un siglo desde 1915, cuando Albert Einstein formuló la teoría general de la relatividad, una teoría física en la que el espacio (o mejor dicho, el espacio-tiempo) también podría estar curvado. Esta teoría proporciona descripciones de la realidad sumamente exitosas. Lo que desde Kant se veía como un supuesto inevitable pudo ser reemplazado por un enfoque empírico.

Incluso en las mejores teorías actuales existen suposiciones, al menos sobre la utilidad de las matemáticas. Y en cada explicación asumimos que existe una realidad, aunque sea un espacio vacío donde ocurren fluctuaciones cuánticas. "¿Por qué hay algo, y no nada en absoluto?" es, por lo tanto, una pregunta filosófica, no científica. La ciencia empírica no puede comprender el “nada absoluto”, siempre asume la existencia de “algo”.

No existe la ciencia sin creencias, pero estas suposiciones se cuestionan continuamente, se prueban, y a veces se abandonan o se ajustan. La certeza absoluta es pedir demasiado, pero siempre se dan pasos hacia una comprensión más amplia y un conocimiento más seguro.

Al menos, “seguro” a un cierto nivel. La tabla periódica de los elementos cuelga en cada laboratorio de química. Sabemos que el agua está compuesta de hidrógeno y oxígeno. El hidrógeno está compuesto por un protón, que actúa como núcleo, y un electrón que se encuentra a cierta distancia del núcleo. Ese protón está compuesto por tres quarks, mantenidos juntos por gluones, las “partículas de pegamento”. Y cuando profundizamos más en la materia, quizás los quarks estén formados por supercuerdas; aquí, la ciencia se convierte en especulación, ideas que quizás podamos y queramos creer, pero que aún no son conocimiento. Al nivel de la tabla periódica hay un gran grado de certeza, pero al profundizar más, la base se vuelve incierta: no sabemos qué es la materia en última instancia. La certeza que proporciona la ciencia va acompañada de incertidumbre, en los límites del conocimiento. Y cuando se logran nuevos éxitos en esos límites, estos se desplazan, pero no desaparecen. Es como un horizonte: puedes acercarte a él, pero el horizonte nunca desaparece.

 

Ciencia sin valores

A un cierto nivel, sabemos cosas con certeza; la tabla periódica encarna un conocimiento sólido. La ciencia también implica investigar asuntos que aún no están claros. A veces, nuevas ideas encajan dentro del dominio del conocimiento existente. Otras veces, traspasan fronteras o son especulaciones que van más allá de los límites del saber. La ciencia combina conocimiento fundamentado y sospechas, ‘fe’. Esto a veces lleva a que las personas apliquen la provisionalidad inherente a las especulaciones, ‘fe’, a un conocimiento que es sólido. La biología evolutiva se ha convertido en un símbolo de un tiempo moderno no deseado para algunos y es rechazada, a pesar de las numerosas maneras en que las explicaciones evolutivas han sido confirmadas experimentalmente. Esto es más que lamentable; rechazar el conocimiento sólido y relativizar la ciencia puede ser inmoral.

El presidente sudafricano que durante mucho tiempo insistió en que el VIH no era el virus que causaba el SIDA utilizó un discurso político antioccidental para desestimar el verdadero conocimiento. Como resultado, muchas más personas se convirtieron en víctimas de esta enfermedad de lo que habría sido necesario. El hecho de que el cambio climático sea una consecuencia del uso humano de combustibles fósiles es un conocimiento doloroso. Lo que hacemos con ese conocimiento en términos de políticas es un cálculo político. Negar la entrada científica no es, sin embargo, una respuesta adecuada. El hecho de que la negación de la relación VIH/SIDA, del cambio climático causado por el hombre y de la biología evolutiva a menudo se encuentre en las mismas personas es muy embarazoso. La relativización ‘posmoderna’ del conocimiento como ‘también una fe’ ignora la importancia intelectual y moral de la ciencia. Poner a prueba las ideas y utilizar luego el mejor conocimiento disponible es un deber moral.

Por supuesto, las personas tienen ideas y suposiciones. Creemos en muchas cosas. Por eso, la ciencia es un proceso colectivo, donde uno puede corregir lo que otro no ve. Por eso existen procedimientos cuidadosos, por ejemplo, en experimentos doble ciego: los pacientes y los investigadores no saben quién recibe qué, para evitar influencias y obtener resultados más confiables. Por eso debemos repetir y variar la investigación. Por eso debemos intentar lograr la mayor precisión posible. Así, la ciencia se guía cada vez más por normas y valores enfocados en la producción de conocimiento confiable, valores epistémicos. Preferencias personales, creencias religiosas o políticas, valores estéticos o morales: debemos intentar dejarlos a un lado en el trabajo científico tanto como sea posible. La ciencia sin valores no está libre de todos los valores, sino impulsada por valores epistémicos para estar libre de preferencias personales. Así, como ‘ciencia sin valores’, la ciencia es valiosa.

 

¿Y las humanidades?

Lo anterior se centró principalmente en las ciencias naturales, aunque también en psicología y sociología existe la posibilidad de experimentos. En las humanidades, como la literatura, la lingüística, la historia y las ciencias religiosas, se trata de los productos de la mente humana. Esto incluye el conocimiento de lenguas extranjeras, culturas desconocidas o historias lejanas. Adquirir conocimiento sólido puede ser más difícil, pero la norma sigue siendo la misma que en un experimento químico: no lo que creemos, sino aquello que encuentra confirmación en las observaciones, debe ser tomado en serio. También en las humanidades hay patrones que se pueden descubrir.

Sin embargo, en las humanidades se trata de nosotros mismos, lo que hace más difícil mantener la neutralidad. El químico en el laboratorio también está compuesto de sustancias químicas, pero el experimento que realiza puede llevarse a cabo con cierta distancia. El literato que estudia una tragedia griega puede intentar tomar distancia. ¿Qué significó esta historia para las personas de esa época? Con una conciencia histórica crítica y un ojo atento al contexto, se han descubierto muchas cosas sobre lo que es valioso para las personas. El estudio de la Biblia y otras fuentes autorizadas dentro de las tradiciones ha demostrado que la historia se desarrolló de manera diferente a lo que a menudo se cree. A veces, las “tradiciones antiguas” han surgido recientemente. El conocimiento puede ser doloroso. Quien no puede ver sangre no debe ser cirujano. Quien no puede lidiar con nuevas ideas sobre nuestra historia e identidad, no debe estudiar la cultura.

Cuando te presentas como un historiador puro, un lingüista puro o un científico religioso imparcial, parece que no hay mucho de qué preocuparse. En las humanidades se trata de sentimientos humanos, pensamientos y expresiones de otros, entonces y allí. Pero son personas que también quieres entender, y puede surgir la pregunta de qué significa esa historia para nuestra propia vida. Intentar comprender a otro (o un texto de otro lugar) se denomina hermenéutica—piensa en el dios Hermes, el mensajero que transmite algo. En la interpretación existencial, la fe del receptor juega inevitablemente un papel. Eso no me parece malo, siempre y cuando no se ignore la naturaleza propia de la contribución: no es conocimiento, sino interpretación y apropiación.

Las humanidades incluyen la autorreflexión, más explícitamente en la filosofía. ¿Qué llamamos conocimiento? ¿Cómo pensamos sobre la justicia? ¿Cómo pensamos sobre pensar? También en relación con el conocimiento, como el conocimiento científico, surgen preguntas: ¿Qué hacemos con todo ese conocimiento? ¿Qué podría significar ese conocimiento para nuestra comprensión del mundo y de nosotros mismos? La reflexión, al igual que el experimento en la ciencia empírica, está dirigida a poner a prueba cuestiones que quizás creamos erróneamente.

 

Creencia – superstición

¿Desaprender la creencia? Creo en eso. Especialmente cuando se trata de superstición. Pero, ¿cuándo es algo superstición? Una descripción imperfecta podría ser: la superstición es una creencia que pretende ser conocimiento, sin estar basada en un buen conocimiento. La creencia en un sentido religioso no tiene por qué ser así. Puede referirse a confianza, esperanza, identidad y comunidad. Quizás también a una noción sobre la base de la existencia, como respuesta a la pregunta filosófica: “¿Por qué hay algo y no nada?” Se trata principalmente de valores, no de los valores epistémicos de la producción de conocimiento, sino de otros valores que son importantes en la existencia humana. Además, en la época moderna, el conocimiento científico se presenta como una forma especial, probada y por lo tanto libre de valores y valiosa de creencia. Al menos, en este momento parece posible hacer algunas distinciones contra una excesiva credulidad.

sábado, 21 de octubre de 2023

APIGENINA.

 

 

La apigenina detiene la división celular.

Con su investigación, Maikel Peppelenbosch et al han demostrado que la apigenina, un flavonoide que se encuentra habitualmente en nutrientes como el apio, cebolla, perejil, las manzanas, las uvas, es la responsable de que el consumo de frutas y verduras tenga un efecto protector contra el desarrollo del cáncer[1].



[1] PEPPELENBOSCH, Maikel et al (2010). Cytotoxicity of apigenin on leukemia cell lines: implications for prevention and therapy. En: Cell Death and Disease (2010) 1, e19; doi:10.1038/cddis.2009.18

 

 

La apigenina reduce las probabilidades de crecimiento de la leucemia.   El estudio demuestra, que, aunque la apigenina es un agente quimiopreventivo potencial debido a la inducción de la detención del ciclo celular de la leucemia, se debe tener precaución en la ingesta dietética de apigenina durante la enfermedad, ya que puede interferir en el tratamiento del cáncer[1].

 

Efectos antiinflamatorios.

Nos gustaría llamar la atención sobre el hecho de que los flavonoides son potentes factores antiinflamatorios, incluso cuando se administran una vez asentada la inflamación. Al igual que muchos otros flavonoides, se ha informado de que la apigenina ejerce efectos antiinflamatorios, como la disminución del estrés oxidativo y la prevención de la expresión de varios factores inflamatorios, tal y como confirmaron Sawatzky y colaboradores[2].

 

Propiedades neuroprotectoras.

La enfermedad de Alzheimer (EA) es una de las enfermedades neurodegenerativas más prevalentes. Los tratamientos terapéuticos actuales son inadecuados debido a la compleja patogénesis de la enfermedad. Sin embargo, el polifenol vegetal apigenina ha demostrado tener propiedades antiinflamatorias y neuroprotectoras en varios modelos celulares y animales[3].




[1] GROSSO, C.; FIGUEIREDO, I.: BURILLO. J. et al. (2021). Apigenin as a Potential Candidate for Cancer Chemoprevention. Pharmaceuticals (Basel). 2021;14(6):530. doi:10.3390/ph14060530

[2] SAWATZKY D, WILLOUGHBY D, COLVILLE-NASH P, ROSSI A. (2006). The involvement of the apoptosis-modulating proteins Erk 1/2, Bcl-xL, and Bax in the resolution of acute inflammation in vivo. En: Am J Pathol. 168:33–41.

[3] BALEZ, Rachelle et al (2016). Neuroprotective effects of apigenin against inflammation, neuronal excitability and apoptosis in an induced pluripotent stem cell model of Alzheimer’s disease. En: Scientific reports 6:31450-DOI 10.1038/srep31450. www.nature.com/scientificreports/

 

 


 

 

Propiedades ansiolíticas y sedantes.

La apigenina es un flavonoide común que se encuentra en diversas plantas, entre ellas la manzanilla (Matricaria recutita), la menta y el romero. El uso tradicional de la infusión de manzanilla como tratamiento contra el insomnio y la ansiedad llevó a investigar sus componentes activos, entre ellos la apigenina. Se descubrió que la apigenina tiene propiedades ansiolíticas[1].

 

Propiedades antivirales.

Una revisión resume los últimos avances en fitoquímicos como agentes antivirales funcionales. El estudio en cuestión se centra en los flavonoides, como la apigenina, la vitexina, la quercetina, la rutina y la naringenina, que han mostrado una amplia gama de efectos biológicos, entre ellos actividades antivirales. Incluso las mezclas de diferentes flavonoides o la combinación de flavonoides con fármacos sintéticos antivirales potencian sus efectos antivirales[2].

 

Efectos antimicrobianos de la apigenina,

La apigenina es un flavonoide de baja toxicidad y múltiples bioactividades beneficiosas. Todas las revisiones publicadas se centran en los hallazgos con células eucariotas, modelos animales o estudios epidemiológicos sobre la farmacocinética, la quimioprevención del cáncer y las interacciones farmacológicas de la apigenina; sin embargo, no se dispone de ninguna revisión sobre los efectos antimicrobianos de la apigenina. Las investigaciones demuestran que la apigenina dietética atraviesa el tracto gastrointestinal superior y llega al colon tras su consumo. Por este motivo, merece la pena estudiar las posibles interacciones entre la apigenina y la microbiota intestinal humana. Una revisión china[3] resume los estudios sobre los efectos antimicrobianos de la apigenina, así como lo que se ha informado sobre la apigenina y la microbiota intestinal humana. Se ha informado de varios niveles de eficacia en la capacidad antibacteriana, antifúngica y antiparasitaria de la apigenina. Se ha demostrado que ciertas bacterias intestinales degradan la apigenina o sus glucósidos en metabolitos más pequeños que pueden regular el organismo humano tras su absorción.

 



[1] KUMAR, S. et al (2008). Estimation of Apigenin, an Anxiolytic Constituen, in Turnera aphrodisiaca. En: Indian J. Pharm Sci. Nov-Dec; 70(6): 847-851.

[2] NINFALI, Paolino et al (2020). Antiviral Properties of Flavonoids and Delivery Strategies. En:  Nutrients, 12(9), pp. 25-34.

[3] WANG, Minquian (2019). A Review on Flavonoid Apigenin: Dietary Intake, ADME, Antimicrobial effects, and Interactions with Human Gut Microbiota. En: Biomed Res Int 2019: 7010467. Doi: 10.1155/2019/7010457

 

 


 

 

En mi vida profesional pude trabajar muchos años con los profesores José Antonio Lozano Teruel, Julián Castillo Sánchez y Obdulio Benavente-García. El científico José Antonio Lozano Teruel, con ayuda del Dr. Julián Castillo, decía de la Apigenina lo siguiente[1]:

 

Vamos a comentar las características de un flavonoide, una molécula natural, la apigenina, utilizada inmemorialmente en forma de los vegetales que la contienen y que, redescubierta en los últimos años, ofrece unas posibilidades enormes de cooperación a nuestra salud y bienestar. Si las investigaciones sobre flavonoides deben centrarse en dos aspectos, encontrar novedades con eficacia real y superior a las existentes, establecer una relación específica entre flavonoide y diana fisiológica, huyendo de la generalización de “esto sirve para todo”, la apigenina cumple ambas premisas, para poder convertirse en un flavonoide de segunda generación, tras los cincuenta años dominados por los otros antes mencionados.

 

La apigenina, cuyo nombre científico es 5,7,4´-trihidroxiflavona está presente en vegetales como las flores de la manzanilla, el apio, perejil y numerosas plantas aromáticas como la menta, la mejorana, el orégano, el tomillo, la salvia, o la col china, ajo, guayaba o romero, así como, en menor cantidad en otros alimentos como las alcachofas, el vino tinto, la cerveza, la miel, las lechugas, el zumo de pomelo, los chiles, la cebolla roja, el nabo o el té verde. En concreto, su concentración en la manzanilla, puede llegar a ser de 80 mg/gramo, eso sí, en forma de compuestos glicosilados, lo que equivaldría a unos 30 mg de apigenina libre. Debido a que su presencia es en alimentos no muy comunes en la dieta, la ingesta de apigenina es muy variable en rangos que van desde casi 5 mg/día en China a 0,45 mg/día en Australia o 0,13 mg/día en Estados Unidos.

 

Las plantas que ahora sabemos que poseen un alto contenido en apigenina han sido muy utilizadas en la medicina tradicional. Así, la flor de la pasión, que contiene vitexina (8-glucosil-apigenina) se ha empleado para tratar el asma, el insomnio, la enfermedad de Parkinson, la neuralgia o el herpes zóster y la manzanilla, en distintas formulaciones, se ha usado para calmar la gastritis y la indigestión, o para reducir la inflamación cutánea y otros problemas dermatológicos.

 

En los últimos años el interés científico por la apigenina se ha incrementado mucho al demostrarse en el laboratorio sus propiedades antimicrobianas cuando se combina con otros polifenoles bacteriostáticos, anticancerígenas, antiinflamatorias, radioprotectoras, cardiosaludables o protectoras de las paredes vasculares. Como ejemplo de este interés, el número de investigaciones científicas publicadas en relación con esta molécula supera las 40.000 y en los últimos cinco años el mayor interés lo han acaparado la relación apigenina-inflamación (2270), apigenina-cáncer (2660), apigenina-cardiovascular (1990), apigenina-sistema nervioso (811), apigenina-alzhéimer (611) o apigenina-esclerosis lateral amiotrófica (130). Sin embargo, la mayor parte de las investigaciones son en sistemas in vitro o sobre animales de experimentación, siendo bastantes escasos los ensayos clínicos sobre humanos. Ello se debe a varias razones, pero las actuales investigaciones sobre dianas más tradicionales que las tradicionales de inflamación y relajación, usando un producto muy puro, prometen desarrollar aplicaciones de la apigenina más reales y específicas, eso sí, desde el punto de vista farmacológico, y no como un simple compuesto de moda o de “buena prensa” como flavonoide “antioxidante”.

 

Como exponente del interés de su estudio comentaremos brevemente cuatro investigaciones sobre algunas propiedades de la apigenina publicadas en este año 2015 que acaba. La primera que su adición a cultivos de células madre humanas pluripotentes favoreció la formación de neuronas en pocos días (http://goo.gl/fVg1qi) lo que guarda gran relación con las enfermedades neurodegenerativas. La segunda se refiere a la prevención y tratamiento del alzhéimer mediante mezclas de curcumina y apigenina (http://goo.gl/uqAg64), por lo que los autores urgen a la realización de los oportunos y urgentes ensayos clínicos. La tercera, sí, es un ensayo clínico sobre el uso del aceite de manzanilla en la osteoartrosis (http://goo.gl/uqAg64), con el resultado de que el “aceite de manzanilla disminuyó la demanda de analgesia de los pacientes con artrosis de rodilla”. Y la cuarta es un ensayo en humanos con carcinomas hepatocelulares, demostrativo de que la apigenina mejora la eficacia de los fármacos quimioterapéuticos y disminuye la quimiorresistencia hacia los mismos:

 (http://goo.gl/5I7AGK).

 

Para finalizar, una información interesante. En 1997 un grupo de investigadores de la Universidad de Murcia y de una empresa de Alcantarilla se interesaron por este flavonoide por ser el único antiinflamatorio natural por entonces conocido y desarrollaron un procedimiento propio industrial de extracción y purificación. Con la incorporación de otros grupos investigadores nacionales y extranjeros su labor al respecto ha sido muy extensa e intensa durante estos años. Y la empresa en cuestión[2] es en la actualidad la mayor productora mundial de apigenina, con una pureza del 95%, exportada en su totalidad desde Murcia, con un volumen que representa más del 60% del mercado mundial de la sustancia.

 

 

Otro científico, el médico e investigador belga Kris Verburgh, ha escrito numerosos libros sobre productos naturales, entre ellos la apigenina. Un extracto de su libro[3] nos enseña la importancia de conocer las hierbas medicinales:

 

Las hierbas pueden ejercer importantes efectos en la salud del cuerpo. Muchas hierbas tienen una fuerte acción anticancerígena, y esto se aplica a hierbas de uso común como el perejil, el tomillo, el romero, la albahaca, el orégano, la mejorana o la menta. Tomemos el perejil como ejemplo. El perejil contiene una sustancia con fuertes propiedades anticancerígenas, llamada apigenina. La apigenina inhibe la formación de vasos sanguíneos (angiogénesis) alrededor de los tumores casi tan eficazmente como el imatinib ('Gleevec' como nombre de marca). Lo sorprendente es que no se requieren concentraciones elevadas de apigenina para lograr este efecto. Las concentraciones necesarias de apigenina en la sangre para obtener el efecto mencionado se alcanzan al consumir una cantidad de perejil típica en una comida. Por lo tanto, no es necesario inyectar directamente en el torrente sanguíneo un concentrado de apigenina de alta calidad y pureza, por ejemplo. Por supuesto, esto no significa que los pacientes deban comer solo hojas de perejil molidas. Lo que los estudios demuestran es que las hierbas contienen numerosas sustancias que reducen el riesgo de cáncer y pueden frenar el crecimiento del cáncer. La industria farmacéutica también lo sabe. Varias compañías están trabajando en el desarrollo de medicamentos cuya estructura molecular se asemeja mucho a los flavonoides presentes en las hierbas y vegetales. Uno de estos medicamentos en desarrollo se llama alvocidib, también conocido como flavoperidol. 'Flavo' se refiere a los flavonoides. Alvocidib es una molécula que guarda una gran similitud con flavonoides como la apigenina.Principio del formulario

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[1] https://cienciaysalud.laverdad.es/

Apigenina: una saludable molécula natural, 23-12-2015

[2] Se trata de la empresa Nutrafur donde introduje los extractos de romero (Ácido carnósico y ácido rosmarínico) y donde era consultor hasta 2012.

[3] VERBURGH, Kris (2012). De voedselzandloper over afvallen en langer jong blijven.

 

 


 

La apigenina inhibe el crecimiento celular casi tanto como el Gleevec (imatinib). La luteolina es otra sustancia presente en verduras y hierbas que también inhibe el crecimiento celular. La barra más alta representa las células a las que no se administraron inhibidores del crecimiento como la apigenina (el grupo de control). Fuente:  The dietary flavones apigenin and luteolin impair smooth muscle cell migration and VEGF expression through inhibition of PDGFR – (beta) phosphorylation, Cancer Prevention Research, 2008

 

 


 

 

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